白心红薯是营养价值远远高于普通红薯的食用作物，又被称为地瓜、甘薯，属于薯类植物，很多人都是很喜欢吃的。那么问题来了，红薯和鸡蛋能不能一起吃？白心红薯有什么营养价值？下面就一起来好好了解一下吧。
红薯和鸡蛋能不能一起吃
如果对鸡蛋和红薯都不过敏，且自身胃肠消化功能比较好，可以一起吃；反之则不可以一起吃。
1、可以：鸡蛋是蛋类食物，红薯是薯类食物，营养价值都比较丰富，且未从两种食物里面发现有毒成分。如果没有发现对鸡蛋和红薯过敏，并且胃肠功能比较好，日常可以一起搭配食用，从而给身体提供多种营养所需。
2、不可以：如果对鸡蛋或红薯过敏，日常便不建议将过敏原和其他食物一起搭配，以免导致身体出现过敏反应。如果自身胃肠功能比较差，鸡蛋和红薯搭配后，可能会增加胃肠消化负担，故建议分开食用。
鸡蛋一般需要放在冰箱里面冷藏保存，红薯需要放在阴凉通风处储存。日常一起将食物搭配食用时，需要控制摄入量，适当摄入即可，不建议一次摄入过多。如果发现鸡蛋或红薯已经变质，需要及时丢弃，以免诱发身体不适。
白心红薯有什么营养价值
优秀的抗氧化性能
白心红薯中各种营养成分的相互作用形成了很强的抗氧化能力。其中类胡萝卜素和花青素是强效的抗氧化剂，能够帮助身体清除自由基，保护细胞免受氧化损伤，减缓细胞衰老，预防多种疾病的发生，如癌症、心脑血管疾病、糖尿病、视力退化等。
与普通的淀粉类食物相比，白心红薯的淀粉含量较低，同时富含膳食纤维，具有降低血糖、促进肠道蠕动、减轻便秘等作用。此外，白心红薯还富含可溶性纤维，能够形成稳定的胃肠道胶体，增加饱腹感，减少热量摄入，达到减肥的目的。而且，白心红薯中富含的多种营养成分，具有滋补养身、健脾暖胃、益气补血、清热解毒等保健功效，对于增加体质、预防疾病、延缓衰老大有好处。