蟹味菇是一种在生活中很常见的美味食物，在大家的餐桌上也是很常见的菌类食物，但也不是所有人都能吃蟹味菇的。那么问题来了，蟹味菇的宜忌人群是什么？蟹味菇有什么食用禁忌？如果大家存在疑惑，下面就一起来看看吧。
蟹味菇的宜忌人群
一般人群均可食用，尤其适合便秘者、体弱的人群、癌症患者、心血管疾病患者以及发育期儿童食用，但是大家要注意，皮肤过敏的朋友们最好不要食用蟹味菇哦，不然会给我们人体的健康造成许多的不必要的麻烦的。
蟹味菇的食用禁忌
一、发霉腐烂的蟹味菇不要食用，以防食物中毒，如果经常食用腐烂的蟹味菇，还会引发许多的疾病的，所以大家在生活中食用蟹味菇的时候要多注意。
二、蟹味菇一定要完全煮熟了才能吃。有些人为了蟹味菇的口感和味道更加好，没有完全煮熟就吃了，其实这样对身体很不好。没有煮熟的蟹味菇可能会含有残留农药。现在的农产品谁都不敢说百分百的安全，所以我们在食用蟹味菇以前，一定要煮熟了，因为只有高温才能够很好的出去农药以及一些细菌的残留物哦，这样吃起来才会更加的健康。
2、蟹味菇属于菌类，所以蟹味菇中的细菌以及一些病毒是比较多的，另外，很多的朋友们不会保存蟹味菇，所以在保存的过程中，可能会导致其中的一些病菌大量的繁殖，而引起某些病毒，经高温煮熟后毒性会消失。特别是在吃火锅时应注意一定要将其煮熟煮透，才可以食用。