金针菇怎么做好吃又简单？
金针菇是一种富含蛋白质、氨基酸、多种维生素和矿物质的食材，可以加入炒菜、火锅等各种菜肴中，口感丰富，营养价值高。接下来，本文将分享几个金针菇的美味做法，让你轻松掌握。
1.清炒金针菇
准备食材：金针菇适量，姜适量，蒜适量，盐适量，油适量。
步骤：
1）将金针菇去蒂，洗净后沥干水份。
2）将姜和蒜切末备用。
3）锅中倒入适量油，烧热后加入姜蒜末炒香。
4）接着加入金针菇翻炒，加少量水。
5）调入盐，翻炒均匀，出锅装盘。
小贴士：炒的时候不要炒太久，否则会影响口感。
2.金针菇蛋汤
准备食材：金针菇适量，鸡蛋适量，清汤适量，盐适量。
步骤：
1）金针菇洗干净，斜切成片备用。
2）将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。
3）锅中倒入清汤，烧开后加入金针菇片。
4）等汤再次沸腾时，倒入打好的鸡蛋液。
5）慢慢搅拌，让蛋液均匀地散落在汤中。
6）加少量盐调味，煮至熟透即可。
小贴士：鸡蛋液中加入少许水，可以让蛋花更嫩滑细腻。
3.金针菇鸡肉汤
准备食材：金针菇适量，鸡肉适量，清汤适量，生姜适量，葱适量，盐适量。
步骤：
1）用热水将鸡肉焯水捞出。
2）清洗干净，切块备用。
3）将锅置于火上，加水烧开。
4）加入姜片、葱段，等水再次沸腾后加入焯过水的鸡肉块。
5）煮至鸡肉熟透后，加入金针菇，继续煮3分钟。
6）用盐和鸡精调味，即可享用。
小贴士：为了保证口感和滋味，建议使用有清汤或鸡汤为底的金针菇鸡肉汤。
综上所述，金针菇的做法多种多样，不管是清炒、蛋汤还是鸡肉汤，都很容易入口且营养丰富。如果你还没有尝试过金针菇，不妨多试几种做法，相信会给你带来不一样的味道。