糖醋排骨怎样做
糖醋排骨是一道很下饭的家常菜，色香味俱佳，口感酸甜可口，是不少人喜爱的菜肴之一。以下是糖醋排骨的做法。
材料
1.猪肋排500克；
2.白醋50ml；
3.盐、糖、生抽、料酒、姜片、葱段、鸡精适量；
4.生粉适量；
5.色拉油适量。
步骤
1.将猪肋排切成小段，加入适量盐、料酒腌制20分钟；
2.取一碗，将腌制好的猪肋排加入适量生粉抓拌均匀；
3.开火，加入适量油，将拌有生粉的猪肋排炸至金黄色并捞出沥油；
4.取一锅，加入适量清水，加入白醋、适量盐、糖、生抽、姜片、葱段、鸡精，烧开后加入炸好的猪肋排；
5.小火煮10分钟，猪肋排被糖醋汁充分浸泡后，开大火收汁；
6.最后出锅，装盘即可。
小诀窍
1.炸猪肋排时需要加入适量生粉，这样炸出来的排骨口感才会更加酥脆可口；
2.糖醋汁的比例需要根据个人口味适量调整，建议先少加一些，逐渐增加；
3.在煮糖醋排骨时，可以加入些许老抽调色，让颜色更好看。
以上就是糖醋排骨的做法，希望对大家有所帮助。糖醋排骨做起来非常简单，家庭厨房都能轻松驾驭，快来试试吧！