大家对于24节气中的惊蛰了解吗？它是24节气中的第三个节气，每年3月5日或6日，太阳到达黄经345度时为“惊蛰”，“蛰”是藏的意思。惊蛰的意思是天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫。那么惊蛰养生有什么方法？惊蛰节气怎么养生？想要了解的朋友就不要错过咯，一起来具体研究分析一下吧。
惊蛰养生有什么方法
总体原则是清淡。多吃一些富含植物蛋白的食物，还有富含维生素和矿物质的蔬果。
菠菜：
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。 菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，是养颜佳品。
菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。春季的菠菜短而嫩，口感好，适合凉拌吃。
山药：
山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品，比如山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等，均有强壮筋骨，养颜健身的作用。
山药补阴而有清虚热的作用，黄官绣在《本草求真》中说，山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛，长肌肉。山药性味平和，功能润肺、健脾、益肾，既能补阳以强健脏腑功能，适合春季寒邪入侵。
银耳
银耳，也叫白木耳，有“菌中之冠”的美称。含有丰富的蛋白质和维生素，具有很高的营养价值。此外，还可以润肺止咳、补肾强心、消除疲劳等功效。
怎么选择银耳：
好的银耳干燥，色泽很洁白，肉厚而朵整，圆形伞盖，而且没有蒂头，没有杂质。普通银耳色白而略带米黄色，肉稍微薄点。较差银耳颜色白或带米黄色，但不干燥，肉薄，有斑点，带蒂头，有杂质，而且朵形不正。最直观的辨别方法就是用水泡后观察它们的颜色，如果泡后，银耳的色泽呈洁白色，说明那是好银耳。
如果泡涨后，银耳的色泽带米黄色，说明银耳的品质不好。要把银耳炖烂其实很简单：银耳煮好后把它用容器盛起来，放置一段时间再吃就变烂了。
芹菜：
芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。
油菜含钙、铁十分丰富。幼儿多食用可预防软骨病和血色素低。另外，油菜中维生素C的含量极高，可防止牙龈出血。春季多吃富含维生素C的蔬菜，对预防疾病发生有益。
惊蛰时节食疗养生法
惊蛰时节食疗养生法可以选择多吃梨、菠菜、蜂蜜、枸杞、韭菜等食物。惊蛰节气之后，天气的温度会逐渐的回升，在这个时候多吃梨，能够起到润肺止咳的效果。菠菜是属于比较常见的蔬菜，惊蛰节气之后阳气升发会导致患者肝火旺盛，在这个时候多吃菠菜能够有效的起到滋阴平肝效果。枸杞蜂蜜韭菜通常具有抗病毒滋肾益气以及，消除人体疲劳效果。
惊蛰如何养生防病
惊蛰要注意“春捂”，注意预防流行病、保护脾胃。
1、“春捂”很重要。常言说得好，“春冻骨头秋冻肉”。虽然已经打春了，气温开始回暖，但冷空气还是不断来袭，昼夜温差大，气温也时高时低。
2、注意预防流行病。这个时节，天气忽冷忽热，细菌和病毒等微生物也开始活跃，是感冒、流感、痢疾、肝病和心脑血管疾病等流行病的高发期。
3、饮食少酸，保护脾胃。春天对应的是肝脏，如果肝气旺盛就会损害脾胃，而脾胃是后天之本。因此，惊蛰时节多食用一些甜性食物，少食用酸性食物。
惊蛰吃什么养生
惊蛰主要吃一些健脾养胃、生津润肺、疏肝保肝的食材；另外也要注意做好生活养护等。
1、饮食：惊蛰前后的饮食重点在于健脾养胃，建议多吃一些对身体有益的食物，比如健脾祛湿的食材，包括淮山、薏米、赤小豆等；生津润肺的食材，包括银耳、木耳、麦冬等；疏肝保肝的食材，包括玫瑰花、萝卜、佛手瓜等。如果感觉消化不良，还可以搭配一些有助于消化的食材，常见有山楂、麦芽、鸡内金等，还要注意避免吃生冷、冰冷的食物，比如冰激凌等，容易损伤阳气，入口的食物最好都是暖食，或是常温的食物。
2、生活养护：建议做到早睡早起，保持充足的睡眠；还要保持室内的清爽干燥、通风，这样可以防止室内细菌的滋生，从而避免感染疾病；建议积极运动，可以选择散步、爬山、慢跑、太极拳等项目。