生核桃的功效与作用是什么 如何辨别生熟核桃

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  核桃是价值非常高的坚果,不管男女老少都是很喜欢吃的,目前核桃的吃法也是很丰富的,但核桃也是存在生熟之分的。那么生核桃的功效与作用是什么?如何辨别生熟核桃?喜欢吃核桃的小伙伴就一起来好好了解一下吧。

  生核桃的功效作用是什么

  1、常吃生核桃可以减少患抑郁症几率,因为核桃含有丰富的脂肪酸,有助于提高大脑的活性,可在一定程度上降低抑郁症、老年痴呆、癌症以及注意力缺失多动症的患病风险。

  2、每天食用约60g的核桃,可在一定程度上减少患乳腺癌和肿瘤的几率。

  3、生核桃味甘性平,带有微微的苦涩感,入肺、肾和大肠经,具有润肠通便、固精强腰、的功效。以生核桃入药可用于改善腰痛和肾虚咳嗽等症状。此外,生核桃有较强的活血调经的功效,适用于大便干燥难解的情况。

  4、生核桃含有不饱和脂肪酸,有助于分解体内的胰岛素,可在一定程度上降低患糖尿病的风险。生核桃的核桃油可在一定程度上减除血液静压,经常食用有助于缓解压力。

  如何辨别生熟核桃

  生核桃具有表皮性外包浅质干蛋白外壳,未风干,适合儿童及老年人吃。熟核桃经自然风干后挥发后,合成新营养蛋白素。但二者的蛋白素不是很大,故影响不大,看个人口味。熟核桃颜色比较深黄,质地比生的要润,熟质地要重一些,生的吃起来还有点水分,而熟的则有一些油腻感。