在日常生活中，奶质饮品是很多人喜欢喝的，大部分人喜欢喝纯牛奶，而另一些人则喜欢酸奶。不少人也好奇纯奶和酸奶的营养价值，那么问题来了，酸奶是酸性还是碱性？纯奶和酸奶哪个更营养？接下来就一起来看看吧。
酸奶是酸性还是碱性
酸奶的酸碱性存在不同的观点。一方面，酸奶含有大量的乳酸，口感偏酸，因此从口感上来说属于一种酸性食品。然而，食物的酸碱性不是由其口味或PH值决定的，而是根据食物经过消化吸收代谢之后，在人体内会变成酸性或碱性的物质来区分。酸奶在人体内经过代谢后，其酸性物质会被氧化形成碱性食物，因此从性质上来说它是一种碱性食品。此外，酸奶含有丰富的钙、钾、镁等矿物质，这些成分在人体内形成碱性物质，因此酸奶被归类为碱性食物。
纯奶和酸奶哪个更营养
纯奶和酸奶各有其独特的营养价值，不能说哪一个更加营养。纯奶是综合性营养品，适用于身体处于生长发育期的人群和体力劳动者；而酸奶则因为含有乳酸菌的缘故，有利于改善肠道微生态，适合于肠道健康较差的人群和便秘患者。选择饮品时要根据自身的情况及期望来做出选择。