酸奶是酸性还是碱性 纯奶和酸奶哪个更营养

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  在日常生活中,奶质饮品是很多人喜欢喝的,大部分人喜欢喝纯牛奶,而另一些人则喜欢酸奶。不少人也好奇纯奶和酸奶的营养价值,那么问题来了,酸奶是酸性还是碱性?纯奶和酸奶哪个更营养?接下来就一起来看看吧。

  酸奶是酸性还是碱性

  酸奶的酸碱性存在不同的观点。一方面,酸奶含有大量的乳酸,口感偏酸,因此从口感上来说属于一种酸性食品。然而,食物的酸碱性不是由其口味或PH值决定的,而是根据食物经过消化吸收代谢之后,在人体内会变成酸性或碱性的物质来区分。酸奶在人体内经过代谢后,其酸性物质会被氧化形成碱性食物,因此从性质上来说它是一种碱性食品。此外,酸奶含有丰富的钙、钾、镁等矿物质,这些成分在人体内形成碱性物质,因此酸奶被归类为碱性食物。

  纯奶和酸奶哪个更营养

  纯奶和酸奶各有其独特的营养价值,不能说哪一个更加营养。纯奶是综合性营养品,适用于身体处于生长发育期的人群和体力劳动者;而酸奶则因为含有乳酸菌的缘故,有利于改善肠道微生态,适合于肠道健康较差的人群和便秘患者。选择饮品时要根据自身的情况及期望来做出选择。